El deportista y las personas de alto rendimiento se han visto afectados por la pérdida y dificultad en la reposición de agua corporal (1) por esto es esencial tener una buena hidratación para poder obtener mejores resultados, debido a que en ellos la pérdida hídrica es elevada, por lo que se incrementan notablemente los requerimientos de agua. En cond iciones extremas, las necesidades hídricas pueden aumentar 5 o 6 veces por encima de lo normal.
Para mantener este equilibrio hídrico se ha propuesto evitar el exceso de alimentos que contengan mucho sodio como son: embutidos, carnes y pescados e ingerir aquellos que contienen más potasio (verduras); evitar alimentos que tengan una relación K+/Na+ muy alta ya que no disponen de suficiente magnesio para regular el exceso de potasio como las berenjenas, los tomates, los plátanos y frutas tropicales y sustituir estos alimentos por otros como los cereales integrales, leguminosas y verduras, que pese a tener una relación K+/Na+ alta, disponen de magnesio suficiente para regular el potasio.
Para pode estimar el nivel de hidratación de una persona necesitamos:
• Masa corporal: Los cambios que se dan durante el ejercicio se deben a la pérdida de agua a través del sudor; mediante la respiración y la oxidación.
• Índices urinarios: Principalmente se utilizan el volumen, la osmolaridad y la densidad específica.
• Índices sanguíneos: Se ha estudiado la relación entre el nivel de hidratación y la concentración de hemoglobina, el hematócrito, la osmolaridad del plasma, la concentración de sodio, proteínas, y varias hormonas como testosterona, adrenalina, noradrenalina, cortisol y ANP. De estos indicadores se ha demostrado que las variaciones del plasma pueden estar relacionadas con una variación del estado de hidratación.
• Frecuencia cardiaca y presión sanguínea: Se han reflejado alteraciones en ambos parámetros debido a los cambios posturales, en ambientes clínicos de deshidratación y rehidratación.
En el ejercicio prolongado en ambientes húmedos y calurosos producen un aumento de temperatura corporal y la sudoración (1) este es el motivo de la deshidratación que es la pérdida dinámica de agua corporal debida al sudor a lo largo de esta actividad física en la que no se reponen los fluidos, o donde la reposición de fluidos no compensa la proporción de fluido perdido.
Para reponer los fluidos perdidos después del ejercicio realizado se deben ingerir bebidas que contengan los electrolitos necesarios, las bebidas utilizadas para la rehidratación post ejercicio deben tener una concentración de sodio similar a la del sudor (1) sean comerciales o no.
No existe una bebida ideal que satisfaga las demandas de todas las modalidades deportivas y sea bien tolerada por todos los deportistas, pero es necesario asegurar la hidratación adecuada, para lo cual es fundamental implementar planes adaptados a los requerimientos individuales como parte del programa de entrenamiento (2) cada deportista necesita una bebida y una concentración determinada que se adapte bien a sus demandas.
Las características que debe tener una apropiada solución de rehidratación oral son:
o Proporcionar substrato
o Reemplazar electrolitos
o Reemplazar fluido
o Reforzar la absorción
o Mantener el volumen plasmático
Fuentes de Consulta
1.
Diaz, X. L., Newman, A., Pena, J., & Bello, K. (2010). DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE UNA
BEBIDA ISOTÓNICA. (Spanish). Ciencia Y Tecnologia De Los Alimentos, 20(3), 64-69.
2.
Cristina, O. O., Ada, C. M., Verónica, Á. V., & Carlos, J. A. (2012). NUTRICIÓN PARA EL ENTRENAMIENTO Y LA COMPETICIÓN. (Spanish). Revista Médica Clínica Las Condes, 23(3),
253-261.
ANEXO DE INFORMACIÓN UTILIZADA
http://www.efdeportes.com/efd66/hidrat.htm
Por: Maria Fernanda Bolaños Islas
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